Trở thành triệu phú, tỷ phú với việc kinh doanh là điều không hề khó. Chỉ với những kiến thức và kỹ năng cần thiết cho việc kinh doanh, bạn có thể dễ dàng lấp đầy túi tiền của bạn. Nên việc trang bị các kiến thức và kỹ năng kinh doanh vô cùng quan trọng. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc phổ cập những kỹ năng này thì hôm nay chocudan sẽ tổng hợp những bí quyết kinh doanh ăn uống nhé.
Tổng hợp những bí quyết kinh doanh ăn uống lời khủng cho bạn
Hiểu biết những nguy cơ
Thuê mặt bằng là một điều có thể nói là “nan giải” với bất cứ nhà bán hàng nào. Xui rủi nếu bạn không tìm được một vị trí nhà hàng đẹp mà phải chấp nhận thuê một địa điểm “đường cùng ngõ cụt” thì bạn có thể bị giới hạn lượng khách đến với nhà hàng.
Sẽ là một tổn thất rất lớn nếu như bạn không nhận ra nhà hàng của mình đang bị nhân viên bòn rút tài sản hàng ngày. Việc gian lận thường diễn ra chủ yếu ở khâu thanh toán và quản lý kho. Điều này gây thất thoát nghiêm trọng nguyên liệu chế biến, tiền bạc của nhà hàng.
Kinh doanh hàng ngày đều không sao, tuy nhiên nếu một ngày nhà hàng của bạn bị khách phàn nàn và đánh giá xấu thì phải làm sao? Việc khách hàng thấy khó chịu không phải hiếm khi kinh doanh ăn uống, họ có thể gặp vấn đề với tiếp tân, phục vụ, hay chất lượng của món ăn,…
XEM THÊM BÁN NHÀ MỚI ĐẸP KDC SÀI GÒN, HUỲNH TẤN PHÁT, NHÀ BÈ GIÁ CỰC HẤP DẪN
Giữ giá bán
So với những sản phẩm không có giá cả cố định như đồ ăn thì chuyện tăng giá đột xuất đã biến mất là chuyện lạ nữa. Có thể vì hôm nay giá xăng tăng, hay ngày kia giá vàng biến động, hoặc là giáp Tết rồi nên buộc phải nâng giá cho có… phong trào. Cố nhiên phương thức này sẽ giúp bạn thu về khoản lợi nhuận tương đối trong thời gian nhanh chóng, tuy nhiên tính về lâu dài lại chẳng tốt chút nào.
Vì chắc chắn người mua hàng sẽ không thích một quán ăn nay tăng giá, mai tăng giá, họ đến một lần và ra đi mãi mãi.Giữ giá bán có thể khiến bạn làm giảm lợi nhuận, tuy nhiên bù lại bạn tạo được độc đáo tốt với người mua hàng, duy trì được những khách quen, bảo đảm nguồn thu nhập về sau. Tuy nhiên Dùng công thức này cần lưu ý là chỉ giữ giá trong khoảng lợi nhuận cho phép, đừng vì cố chấp mà bán lỗ vốn, vì cửa hàng của bạn nhỏ, tiền để xoay vòng vốn cực kì thiết yếu.
Biết sử dụng đồng vốn
Tiền với người khởi nghiệp chính là “máu” và bạn có thể gặp thất bại nếu như không hề biết sử dụng đồng vốn. Vì lẽ đó khi bắt đầu bạn phải tìm mọi cách để tiết kiệm tiền đầu tư cho dự án khởi nghiệp của mình. Bình thường chi phí bạn bỏ ra sẽ bị đội lên gấp 3-4 lần đối với cái bản nháp “kế hoạch kinh doanh” của bạn. Phải chi li và tính sao cho mình đủ tiền trong 1 năm tới chứ đừng có hi vọng là làm 3-4 tháng có doanh thu sẽ bù để làm tiếp. Bắt đầu bán hàng mở nhà hàng ăn uống cũng nên cân nhắc xem mua lại đồ cũ hay mới, nên sử dụng phần mềm bán hàng nào tiết kiệm,… Rồi từ từ sẽ nâng cấp sau.
Bạn đừng lầm tưởng là khi khởi nghiệp là giai đoạn “đốt tiền” bởi nếu hết tiền thì bạn có thể rất khó xin hoặc vay ai khác. Cái quan trọng nhất là cách bạn xoay vòng vốn ra sao. Bạn nên xác định duy trì được đồng vốn ổn định thì bạn có thể sống, vì vậy trong thời gian đầu bán hàng bạn hãy lên kế hoạch đầu tư thật chi tiết và đảm bảo không để phung phí bất cứ đồng tiền nào.
Tìm nguồn hàng
Bất lợi của kinh doanh nhỏ lẻ là không có đủ vốn để nhập hàng về dự trữ như các shop lớn thường làm, bạn cần phải xoay vòng vốn, Vì điều đó vấn đề tìm nguồn hàng rất cần thiết. Chúng ta có thể mua nguyên liệu thực phẩm từ các chợ đầu mối, giá có khả năng rẻ hơn khá nhiều nhưng hàng hóa ở đây thường tạp nham, bạn phải có trải nghiệm mặc cả mới không bị hớ.
Nếu không, chúng ta có thể nhập từ thẳng từ những nơi nuôi trồng, VD cá mua từ ao, thịt lợn mua từ lò mổ… sẽ mua được giá gốc, có điều nên có mối quan hệ từ trước để đặt hàng.Thương lượng giá là một khâu quyết định đến lợi nhuận sau này của chúng ta, nếu hiểu được cách chúng ta có thể nhập hàng với giá thấp hơn rất nhiều, thậm chí là được khất nợ cho đến lần mua hàng sau.
Lựa chọn vị trí
Bán hàng quy mô nhỏ không nghĩa là vị trí bạn chọn lựa ở đâu cũng đều được, ít tiền là được. Tuy nhiên, điều ưu tiên số một vẫn là việc cửa hàng của bạn phải nằm ở vị trí thuận tiện, không quá khó tìm để người mua hàng có thể dễ dàng lui tới.
Định vị rõ mình bán món gì, ước lượng số bàn phục vụ, công suất phục vụ tối đa là gồm bao nhiêu khách để tìm kiếm diện tích phù hợp. Nếu như mặt bằng rộng tuy nhiên không hề biết tận dụng hoặc công việc không hết công suất sẽ lãng phí cũng giống như tạo cảm giác trống, khung cảnh loãng. Ngược lại, trong không gian quá hẹp, không biết tạo thức bày trí, sắp xếp lại vô tình biến thành điểm trừ khi khách hàng ghé cửa hàng của bạn.
Quản lý quán bằng app khoa học
Nhân tố chủ lực không thể không có để hoạt động kinh doanh đạt kết quả tốt đó là quản lý nhà hàng, quán ăn một cách bài bản và tiện dụng. Hãy tìm một app hợp nhất giúp cho bạn quản lý quán ăn của mình từ khâu phục vụ, thu ngân, order cho đến quản lý sẽ hỗ trợ bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc đấy.
Hiện nay, trong cộng đồng người sử dụng có rất nhiều app hỗ trợ quản lý tất cả các hoạt động của nhà hàng với giá thành phải chăng nhưng cực kỳ hiệu quả mà các chủ nhà hàng, quán ăn có thể tham khảo và đưa vào Áp dụng nhằm nâng cao sự chuyên nghiệp cũng giống như tiết kiệm thời gian, công sức. phần mềm đáp ứng được đầy đủ các nghiệp vụ, ổn với đa dạng hình nhà hàng từ quán trà đá, bún đậu, quán ăn vặt cho tới các nhà hàng đặc sản, buffet hay cả các quán cà phê.
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về bí quyết kinh doanh ăn uống ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
XEM THÊM Tưới nhỏ giọt azud tây ban nha, tưới nhỏ giọt cho ban công
Lộc Nguyên – Tổng hợp
(Tham khảo: cukcuk, kiotviet, …)
