Kinh doanh là cách làm giàu và để kinh doanh hiệu quả là điều không hề dễ. Biết bao nhiêu người thành công trên con đường kinh doanh và bạn cũng có thể. Nhưng việc kinh doanh cần có những kiến thức và kỹ năng để đòi hỏi sự thành công. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong vấn đề này thì hôm nay chocudan sẽ tổng hợp những cách kinh doanh quán ăn nhỏ nhé.
Những cách kinh doanh quán ăn nhỏ thành công nhanh chóng mà bạn nên biết
Phân tích đối thủ cạnh tranh
Nếu bạn muốn việc kinh doanh quán ăn nhỏ thành công, bạn sẽ cần phải có khả năng cạnh tranh với các nhà hàng khác trong khu vực của mình bằng một dịch vụ cao cấp hoặc sai biệt một cách hợp lý. Quản lý một nhà hàng không những là làm cho món ăn ngon. Điều đấy thực sự nhấn mạnh, nhưng việc giữ cho khách hàng luôn mong muốn quay lại, nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Hiểu được cách chỉnh sửa từng ngày, tránh đi lại vết xe đổ của những người đi trước là cách mà bạn tiến gần hơn với thành công.
VD, nếu như đã có một số lượng lớn các nhà hàng chay trong khu vực, chúng ta có thể đang bước vào một thị trường bão hòa. Mặt khác, nếu vẫn chưa có ý tưởng nhà hàng nào giống ý tưởng của chúng ta trong khu vực, hãy tự hỏi vì sao.
XEM THÊM phân phối dàn lạnh 6hp DL6 chất lượng, giá tốt
Nhận xét thị trường
Thị trường chính là một trong những vấn đề hàng đầu quyết định ý tưởng kinh doanh của các bạn có thể tăng trưởng theo hướng nào. Dù là ở hình thức kinh doanh lớn hay nhỏ cũng đều cần đọc thêm và đánh giá chi tiết thị trường hiện tại. Từ đó, mới có khả năng đưa ra những quyết định ý tưởng bán hàng đúng đắn nhất.
Điều đáng chú ý của kinh doanh quán ăn nhỏ hiện nay rất dày đặc, tương đương với việc nếu như bạn chọn lựa bán hàng mô hình này sẽ có rất nhiều đối thủ cạnh tranh. Cơ bản là mô hình buôn bán này được coi là một kênh đầu tư bán hàng an toàn, rủi ro ít cùng số vốn thấp và mang đến lợi nhuận cao. Hơn nữa, trong vô số lĩnh vực kinh doanh hiện nay, thì ăn uống có lẽ là lĩnh vực chẳng bao giờ lo lắng thừa vì cơ bản nhu cầu các món ăn là nhu cầu luôn luôn có ở mỗi con người. Vì điều đó có nhiều đối thủ cạnh tranh trong việc bán hàng ăn uống nhỏ cũng là điều dễ hiểu.
Xem lại giá của các món trong thực đơn
Nói chung, khoản chi sản phẩm và nguyên liệu sẽ tăng lên theo thời gian. Ở góc độ bán hàng, việc không định giá các sản phẩm một cách phù hợp sẽ chỉ làm tổn hại đến lợi nhuận, nên không thể làm ngơ trong thời gian dài.
Đây chính là một thách thức mà hầu hết các nhà hàng lâu đời phải đối mặt, tuy nhiên việc thay đổi giá thực đơn có thể là điều chông gai. Giữ nguyên giá tiền về tổng thể là yếu tố quan trọng nhất đối với các nhà hàng lâu đời và nhiều người mua hàng có khả năng quay lại và đắn đo nếu như nhà hàng của chúng ta thường xuyên thay đổi giá.
Tuy nhiên, bởi vì định giá là một yếu tố thiết yếu, điều cốt yếu vẫn là xem xét khoản chi và liệu một mặt hàng có còn sinh lời ở mức giá hiện tại hay không. Thay vì thực hiện toàn bộ các thay đổi cùng một lúc, mượt hơn nên làm chúng dần dần. Coi xét sự cạnh tranh các nhà quản lý phân phối và bảo đảm bạn không có một nhà cung cấp độc nhất cho mình.
Xác định đúng tiến độ kinh doanh
Bán hàng ăn uống nhỏ nghe thì có vẻ đơn giản và dễ dàng, nhưng hãy thật sự cân nhắc và xác định được rằng các bạn có thể bán hàng lĩnh vực nào và chuẩn bị hàng hóa rõ ràng là món ăn gì. Mở quán ăn nhỏ cần những gì? Mở quán thì dễ mà giữ quán mới là khó, hầu hết các bạn thường hay quan sát coi thị trường đang yêu thích món ăn gì rồi sau đấy sẽ lập thành một danh sách để chọn lựa, rồi cuối cùng chốt lại thường là món ănf dễ làm nhất và hot nhất hiện tại để bán hàng.
Tuy nhiên nên nhớ, cái gì dễ làm mà ngon ăn thì chắc chắn sẽ có những người nhảy vào. Nếu như các bạn không có kinh nghiệm khi mở quán mà bạn không hẳn là người đầu tiên mang lại trend hoặc không có gì mới lạ và ấn tượng hơn người khác thì cuối cùng bạn cũng sẽ dần bị đào thải.
Khoanh vùng các đối tượng
Một khi nắm rõ ràng được lĩnh vực kinh doanh của mình hãy khoanh vùng các chủ thể khách hàng tiềm năng để có khả năng tận dụng cao nhất và biến nó thành doanh thu. Đương nhiên bạn có thể không thể kinh doanh quán trà sữa nếu đối tượng khách hàng lại là những người mua hàng trung niên có tuổi và họ sẽ chỉ tìm đến những quán coffee yên tĩnh thay vì quán trà sữa náo nhiệt mà những cô cậu học sinh, sinh viên hay lui tới.
Người có khả năng mua hàng chắc chắn sẽ phải là những người sẵn sàng chi tiền để đến cửa hàng của bạn ngay khi có nhu cầu. Vì điều đó, một kinh nghiệm mở quán ăn quan trọng đó là hãy khoanh vùng các chủ thể người mua hàng mục tiêu thật tốt nếu không muốn tuột mất nguồn doanh thu của mình nhé.
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về cách kinh doanh quán ăn nhỏ ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
Lộc Nguyên – Tổng hợp
(Tham khảo: pos365, bigbuy, …)
