Tây Nguyên không chỉ nổi tiếng với những đồi cà phê bạt ngàn, những thác nước, ngọn núi hùng vĩ mà còn phải nhắc tới những món đặc sản ngon, lạ khiến bất cứ ai đến đây cũng không thể bỏ qua. Cùng tìm hiểu những món đặc sản Tây Nguyên đó là gì nhé!
Các đặc sản Tây Nguyên ngon và nổi tiếng
1. Đặc sản Tây Nguyên: Cá lăng sông Sêrêpốk
Đến Tây Nguyên, thưởng thức món cá lăng nướng than hồng hoặc lẩu cá lăng nấu lá giang,… được đánh bắt từ dòng sông Sêrêpôk, thịt cá không những ngọt mà còn dai và thơm phức, thêm một ống cơm lam, một đĩa gà nướng là bữa ăn của đã mang đậm “chất” đại nghìn.
Đáng chú ý, món cá lăng nướng thơm ngậy, vàng rộm được cuốn với rau sống, lát chuối xanh, khế, dứa, bún cuộn lại chấm nhẹ trong bát mắm đủ vị của tỏi, chanh, ớt đường pha vừa miệng. tất cả hào quyện nơi đầu lưỡi thật khó cưỡng.
Không những cầu kỳ trong khâu chế biến, món lẩu cá lăng được nấu với lá giang mọc trong rừng, lá có vị chua thanh, khi nấu với cá, nó làm thịt cá chắc và không còn mùi tanh của cá.
Đến Tây Nguyên trong cái tiết trời se se lạnh, chầm chậm hít hà, húp những thìa nước sử dụng nóng hôi hổi để cảm nhận trước tiên vị thanh ngọt của món, rồi để hồn mình tan dần theo mỗi miếng cá thơm trong miệng, lâng lâng mùi mẻ quanh quẩn khắp chân răng mới thấy được cái tinh tuý trong toàn cầu ẩm thực của nơi đây.
2. Gỏi lá Kon Tum
Gỏi lá là món ăn lọt top 10 đặc sản nước ta bởi những giá trị ẩm thực sâu sắc mà nó sở hữu. Đây là một món ăn tuyệt ngon chắc chắn sẽ làm ưng ý những ai thưởng thức nó.
Gỏi lá Kon Tum được lựa chọn bởi 40 loại lá không giống nhau với nhiều tác dụng thần kỳ, các lá được cuốn thành hình phễu rồi gắp thức ăn vào trong.
Gói lá đáng chú ý có thể ăn kèm với đa dạng thịt khác nhau, tùy vào khẩu vị của người dùng như thịt ba chỉ, da heo đã thái mỏng hay tôm rang…
Một điều không thể thiếu để làm nên vị ngon của gỏi lá chính là thứ nước chấm sền sệt, đầy đủ hương vị ngọt, chát, chua chua và béo ngậy hòa quyện. Ăn gỏi cuốn mà uống thêm ngụm rượu cây ủ lâu năm thì không còn gì tuyệt vời bằng!
3. Gà nướng Bản Đôn
Bản Đôn Tây Nguyên thì ai cũng biết rồi và nếu được hỏi có món đặc sản gì nơi đây thì chắc chắn đấy là món gà nướng. Thịt gà ở đây có vị thơm ngon rất khác bởi cách nuôi gà rất công phu, toàn bộ đều được thả vườn, ăn côn trùng, cỏ non và lúa rẫy.
Để gà nướng có hương vị đặc trưng thì không thể thiếu sả, sả được giã lấy nước, càng nhiều nước sả thì thịt gà khi chín lại càng ngon, kẹp gà đã được tẩm ướp vào thanh tre, phết một lớp mật ong cho có màu đẹp và mùi thơm rồi quay đều trên bếp than. Khi chín, bỏ ra, xé chấm muối ớt, ăn cùng cơm lam và uống rượu cần thì ngon phải biết.
Gà nướng bản Đôn ăn đúng bài nhất là chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả (Ảnh ST)4. Măng nướng xào vếch bò
Món ăn đặc sản Tây Nguyên thứ 4 mình chia sẽ với các bạn là ” măng nướng xào vếch bò”. Món này nghe tên là lạ phải không các bạn, xưa tới giờ măng ngươi ta chỉ luộc, hoặc kho tuy nhiên lên Tây Nguyên người ta lại nướng bất ngờ quá đi à.
Cộng thêm vếch bò xào chung, mà bạn có biết vếch bò là gì chưa? Vếch bò là lòng phèo của bò, có vị đắng và nặng mùi.
Khi xào măng tây và vếch bò chung măng có vị ngọt cộng với vếch bò giòn dai, càng ăng càng thấy ngon. Món này sẽ càng thêm ngon, thêm lôi cuốn nếu ăn chung với cơm trắng nóng hổi.
Măng nướng xào vếch bò là món đặc sản của riêng người Ê đê ở đây (Ảnh ST)
5. Cơm lam
Cơm lam được coi là món ăn đặc trưng nhất của núi rừng bởi chắt lọc từ vị ngọt của dòng suối mát trong và hương thơm của tre nứa xanh ngút đầu non.
Món ăn này được tạo thành từ những chuyến đi làm rẫy, đi rừng dài ngày của người Tây Nguyên khi xưa. ngày nay, cơm lam đã biến thành món ăn đặc sản làm say lòng du khách.
Để tạo ra cơm lam, người ta đem ngâm gạo với một loại lá thơm qua đêm. Khi đem ra nướng, người ta cho gạo vào khoảng 2/3 ống nứa và cho nước suối vào. Để nút lại hai đầu, họ sử dụng lá chuối heo héo bịt lại ở hai đầu.
Khi những ống nứa nổ tí tách bên lò than cũng là lúc những hạt gạo nở dần ra, bện lại với nhau thành khối kết dính chặt như nêm.
Tạm kết
Đặt chân đến đâu trên mảnh đất hình chữ S cũng thấy một bức tranh tuyệt đẹp đang mở ra trước mắt, từ bờ biển cát trắng ngoài hoang đảo đến thác nước hùng vĩ giữa đại nghìn, từ cánh đồng xanh mướt thênh thang đến ruộng bậc thang cao tít ở non cao nhuộm vàng khi mùa về.
Ẩm thực Việt Nam cũng đa dạng, phong phú và cuốn hút như thế! Tây Nguyên là một trong những mảnh đất mà luôn lôi cuốn, lôi cuốn người lữ khách về vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa và cả nền ẩm thực không lẫn vào đâu được. Đừng bỏ lỡ mảnh đất này khi trong danh sách hành trình khám phá của bạn để thưởng thức những món đặc sản Tây Nguyên hấp dẫn nhé.
Xem thêm: Báo giá trọn gói kho lạnh bảo quản hoa tươi tại quận 8
Minh Thảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: innotour, toplist, vntrip,…)
