Với những món đặc sản miền Trung vô cùng đa dạng và phong phú, mỗi địa phương có cho mình những sản vật món ăn thơm ngon, hấp dẫn, góp phần tô điểm thêm nét đậm đà mang bản sắc riêng, hương vị riêng cho mảnh đất cằn cỗi, đầy nắng và gió này.
Những món đặc sản miền Trung ngon hết sảy
1. Bún bò Huế
Nếu như Hà Nội nổi tiếng với bát bún thang, bún mọc nóng hổi, ấm lòng thì miền đất Huế mộng mơ lại lừng danh với bát bún bò độc đáo, lạ miệng. Một tô bún bò Huế là sự gắn kết chặt chẽ của nước dùng thanh ngọt, cùng đầy đủ các kiểu rau, củ đầy dinh dưỡng.
Bún bò Huế có hương vị rất riêng, không thể “lẫn” với các loại bún khác bởi vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, hương sả, khi thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu dàng, mùi thơm dễ chịu chứ không nồng, không tanh. Cái vị đậm đà, quyến rũ ấy khiến bún bò Huế biến thành món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua.
2. Mì Quảng
Một món ăn không quá xa lạ với phần đông người, tuy nhiên nếu như mong muốn ăn một tô Mì Quảng ngon đúng vị, bạn sẽ không thể tìm thấy tại bất cứ đâu trừ Quảng Nam – Đà Nẵng.
Đây là món ăn được ví như cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam và sẽ không khó để tìm thấy địa điểm ăn mì Quảng vì đâu đâu ở nơi này từ trong ngõ ngách cho tới chợ búa, làng mạc, đến khu phố nhộn nhịp, người ta có thể đơn giản thưởng thức được tô mì thơm ngon với tôm, thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé miếng nhỏ, vị beo béo của dầu, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm và không thể thiếu bánh đa vừng giòn ngậy ăn kèm với những loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… Những nguyên liệu đấy như hòa quyện với nhau, hài hòa làm tăng thêm hương vị, tôn lên nét đặc trưng của một tô mì Quảng trứ danh.
Vậy nên dù bận gì thì đã đến với Quảng Nam – Đà Nẵng là phải thưởng thức bằng được món ăn tinh túy này nhé!
3. Cao lầu (Hội An)
Đề cập đến phố cổ Hội An ai cũng nhớ đến món Cao lầu nổi trứ danh, được coi là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món ăn này đặc biệt từ tên gọi cho đến cách thức chế biến.
Để có được sợi mì dai giòn cần phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ lúc ngâm gạo thơm nội địa tro,rồi lọc cho kỹ, xay gạo ra, bòng, rã cho ra nước, rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và cuối cùng đem phơi khô.
Những sợi mì tươi, điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn, vài miếng thịt lợn thái lát mỏng, chan lên chút nước sử dụng ngon ngọt, đậm đà, ăn kèm với rau đắng, cải con hay húng lủi thì cứ gọi là ngon hết nấc.
Sau khi thăm thú chán chê Hội An đẹp đẽ, dừng chân tại một quán ven đường, gọi cho mình bát Cao lầu và thưởng thức hương vị đáng chú ý của nó là một chọn lựa tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đó.
Món cao lầu nổi tiếng ai ai cũng biết (Ảnh ST)
4. Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da – Đà Nẵng
Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món đặc sản miền Trung nổi tiếng ở Đà Nẵng. Bất kỳ du khách nào khi đến đây cũng muốn thưởng thức. Bởi món ăn này tuy có cách làm đơn giản, nhưng rất khắt khe trong khâu chọn lựa nguyên liệu. trước tiên là cần chọn loại bánh tráng phơi sương, thơm mùi gạo và có độ dai nhất định, đảm bảo không bị gãy vụn khi cuốn.
Thịt heo phải là loại ngon, một khi làm sạch thì luộc vừa chín tới rồi ngâm trong nồi để thịt có độ dẻo, da mềm. Thịt hai đầu da là loại được chọn từ phần ngon nhất của con heo, đó phải là những con có cân nặng từ 50 – 70kg và chỉ lấy 5kg thịt mông. Thịt heo được hấp hoặc luộc để giữ hương vị thơm ngon tuy nhiên đậm đà, miếng thịt khi cắt ra có mỡ là đạt yêu cầu.
Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da phải ăn kèm với khoảng hơn một chục loại rau sống tươi ngon, trọng điểm là rau vườn miền Trung, có hương vị tươi mát đáng chú ý.
5. Bánh xèo
Khác với bánh xèo miền Nam khá to, bánh xèo của người miền Trung có kích thước khoảng bằng bàn tay người lớn, ít nhân, thường chỉ là một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực.. Thêm một ít giá tươi. Bánh hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà của chén nước chấm ăn kèm với rau sống.
6. Bánh canh hẹ (Phú Yên)
Bánh canh hẹ là món ăn đặc sản của xứ Nẫu (Phú Yên), tuy dễ dàng tuy nhiên món ăn này lại rất được lòng người dân và du khách.
Nghe cái tên là biết món ăn sẽ nổi bật bởi màu xanh mát của hẹ, hơn nữa chắc chắn có những sợi bánh nhỏ có độ dai mềm dẻo cụ thể, những miếng chả cá được hấp chín và chiên vàng thơm ngon, quan trọng là nước lèo được nấu từ cá tươi, có vị ngọt đậm đà tự nhiên chứ không béo và dễ ngán như nấu từ xương heo đâu.
Ghé đến xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” thì hãy thưởng thức một tô bánh canh hẹ để không bị nuối tiếc nha!
Tạm kết
Trên đây là những món Đặc sản miền Trung nổi tiếng nhất mà chúng tôi ghi nhận được. Còn bạn, bạn cảm nhận thấy ra sao về danh sách này và TOP 6 trong bạn gồm có những món đặc sản nào. Hãy sẻ chia ngay với chúng tôi và đừng quên mua những món đặc sản này khi có dịp ghé thăm mảnh đất miền Trung thân thiện.
Xem thêm: HÓC MÔN TRỊNH THỊ ĐỐI HXH MUA 1 ĐƯỢC 2 3,05 TỶ
Minh Thảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: banhkhome, vntrip, luhanhvietnam,…)
