Chắc hẳn ai cũng đã từng phải trải qua trường hợp mua rất nhiều thực phẩm để rồi sau một thời gian đành ngậm ngùi bỏ hết vì không thể sử dụng hết. Vậy thì những mẹo bảo quản thực phẩm tưởng như dễ dàng này có thể giúp bạn bảo quản thực phẩm thật lâu, không phải phiền não vì đã “lỡ” mua quá là nhiều đồ nữa. Không những vậy còn giúp giữ được thực phẩm lâu mà không bị mất đi dinh dưỡng hay hư hại.
Các công thức mẹo bảo quản thực phẩm lâu hư
1. Cách bảo quản táo bằng giấy gói
Nên chọn táo vừa chín tới và giữ nguyên lớp sáp bên ngoài để giúp bảo vệ táo khỏi nấm mốc. Cẩn thận bọc những quả nguyên lành với giấy xi-măng, không sử dụng giấy báo.
Nếu như muốn trữ táo số lượng lớn, bạn sẽ trải táo ra và che từng tầng quả với một lớp giấy. Cất chúng ở nơi tối, thoáng mát và cách càng xa khoai tây càng tốt.
2. Dưa hấu + lưới, tro, đất sét, hoặc rơm
Dưa hấu tốt nhất nên được bảo quản trong hầm ở nhiệt độ khoảng 2 độ C. nếu không có điều kiện, bọc dưa trong vải, treo trong lưới hoặc đặt trên kệ, nhồi rơm bao xung quanh.
Bọc dưa hấu bằng đất sét hoặc sáp, hay đặt trong thùng đựng tro cũng là một cách. Dưa hấu bảo quản được lâu hơn trong bóng tối, trên đệm mềm, thỉnh thoảng lật qua lại.
3. Các loại quả mọng + giấm + nước
Hòa giấm táo và nước với tỉ lệ 1:10. Rửa những loại quả mọng như dâu tây, việt quất trong dung dịch này, để ráo nước rồi đặt vào bát có lót giấy, để trong tủ lạnh. Dung dịch rất loãng nên sẽ không có vị giấm mà dâu vẫn có thể bảo quản được lâu.
4. Thịt + rau thơm
Không cần tủ lạnh, bạn có thể giữ thịt tươi 4-6 ngày bằng cách đắp lá ngải cứu xung quanh miếng thịt, quấn thêm một miếng vải đã ngâm giấm, và để trong chảo hoặc hộp gỗ.
Đậy nắp chặt và chôn xuống đất (độ sâu khoảng 20cm). Rửa sạch thịt bằng nước trước khi nấu. nếu như có tủ đá, hãy bọc thịt trong giấy bạc rồi bỏ vào.
Mẹo bảo quản những thực phẩm phổ biến hằng ngày
1. Bảo quản sản phẩm từ sữa
Phô mai, sữa, bơ là những món rất dễ hỏng nếu như không được sử dụng ngay. Để bảo quản phô mai đúng cách mà không làm mất mùi vị của nó, bạn chỉ nên để phô mai trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc để ở nhiệt độ phòng nếu sử dụng hết trong ngày.
Bọc phô mai bằng giấy nến, thêm một lớp giấy bạc rồi đem cất. Để bảo quản sữa tươi, kem tươi lâu hơn, bạn cho chút xíu muối vào chai hoặc hộp đựng, với bơ thì nên đông lạnh để giữ được độ tươi.
2. Bảo quản thức ăn khô
Đồ ăn khô như mì ống, ngũ cốc, những loại hạt rất dễ bị bở nếu như để trong chạn tủ quá lâu. Nguyên nhân là một khi ra khỏi bao, chúng hấp thụ độ ẩm trong không khí và dần mềm đi nếu như không được bảo quản kĩ.
Vì lẽ đó bạn nên sử dụng hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản đồ ăn khô. Sau khi mua đồ ăn khô về, nên cho chúng vào hũ thuỷ tinh rồi cất vào ngăn tủ bếp ở xa bếp nhất để chúng không bị ẩm.
3. Bảo quản Chanh
Một số chị em chưa hiểu được cách bảo quản nên chanh nhanh bị héo vàng và đắng. Học ngay bí quyết phía dưới để luôn có chanh tươi để sử dụng nhé:
- Chanh nguyên quả: Để chanh được tươi lâu cả tuần, bạn hãy đem rửa thật sạch vỏ ngoài, để ráo nước, bỏ vào túi nilon, buộc kín lại rồi cho vào tủ lạnh. Nếu như không buộc kín túi hoặc cứ để chanh vào tủ lạnh thì chanh rất nhanh héo.
- Chanh cắt nửa: Với những miếng chanh đã cắt dở bạn không nên vứt đi rất phung phí, cũng không nên cứ thế cho vào tủ lạnh (chanh sẽ bị khô và đắng). Nhỏ một ít dấm lên một cái đĩa rồi úp miếng chanh lên, chanh sẽ để được lâu hơn.
4. Bảo quản hành ta, tỏi ta
- Với tỏi tươi, bạn không nên bảo quản trong túi nilon. Có thể bọc tỏi vào lá cải, để vào chỗ râm mát, tỏi sẽ giữ tươi được vài ngày.
- Cách bảo quản tốt quan trọng là cho hành, tỏi vào trong túi lưới, túi giấy hoặc rổ để có sự thông hơi cụ thể, nếu như để trong túi kín hoặc hộp nhựa thì hành, tỏi dễ bị thối mốc.
- Khu vực bảo quản hành, tỏi phải khô ráo, thoáng mát. Tránh những nơi ẩm ướt sẽ khiến hành, tỏi bị mọc mầm. hơn nữa không để hành ở những nơi nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Nhiệt độ mức trung bình là tốt nhất.
- chú ý kiểm tra túi, rổ đựng hành, tỏi thường xuyên để loại bỏ những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi sắc màu, tránh nấm mốc lây sang những củ khác trong túi.
Tạm kết
Hi vọng các mẹo bảo quản thực phẩm vặt kể trên sẽ giúp ích cho bạn khỏi đau đầu vì thức ăn ôi thiu. Bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp đồ ăn tươi ngon lâu mà còn không làm giảm hương vị món ăn khi chế biến.
Xem thêm: TOP những đặc sản Tây Nguyên ngon nức tiếng
(Nguồn tham khảo: vietnamnet, dienmayxanh, khoedep,…)
